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Nazad
P. Carvalho, M. Silva, E. G. Fabri, P. E. R. Tavares, A. Martins, Leandro Rodrigo Spatti

Existe uma extensa variedade genetica no urucum que sao conhecidas por denominacoes como "focinho de rato", "cabeca de moleque", "peruana", "bico de pato", "amarela", "piave" entre outras. Todas sao caracterizadas por propriedades como porte da planta, periodo de producao, forma e cores das cachopas, deiscencia, etc. A ultima decada tem sido marcada por um melhoramento genetico, buscando maior produtividade e, principalmente, maior teor de pigmentos. O Instituto Agronomico (IAC) comporta no Polo Regional Centro Norte, (Pindorama, SP), uma colecao de plantas de urucum, com mais de 25 acessos, que em trabalhos anteriores foram avaliadas quanto as suas caracteristicas agronomicas. Contudo, os teores de bixina e lipideos, que tambem sao caracteristicas importantes das sementes de urucum, pois afetam diretamente o rendimento industrial, nao foram estudados. Este estudo teve como objetivo a validacao de uma metodologia analitica de determinacao de bixina e a caracterizacao da colecao do IAC quanto aos teores de bixina e lipidios. Os resultados indicaram que no metodo proposto houve linearidade na faixa de trabalho utilizada para a analise de sementes de urucum. Os limites de deteccao e quantificacao foram de 0,31 e 0,63 g de carotenoides totais expressos como bixina por 100 g de semente, respectivamente. O metodo foi preciso mas sensivel a alteracoes na massa de amostra, tempo de extracao e no coeficiente de absorcao (). As arvores existentes na colecao possuem altos teores de bixina na semente, variando (em base seca) de 3,12 ± 0,06% a 6,26 ± 0,06%. Os teores de lipidios variaram de 1,97 ± 0% a 3,98 ± 0,09%. Nao foram observadas correlacoes entre as concentracoes de bixina e de lipidios.

M. Sućeska, S. M. Mušanić, I. Fiamengo, S. Bakija, A. Bakić, J. Kodvanj

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