Sažetak Kozje meso je karakterističnog okusa i povoljnog kemijskog sastava, te se njegova konzumacija preporučuje kao dio zdrave prehrane. Kao namirnica animalnog podrijetla, bogata je bjelančevinama, vitaminima i mineralima, a količina masnoća, naročito kolesterola je niska. Po sastavu kozje meso je najsličnije kunećem mesu i piletini. Prednosti jarećeg mesa, osobito zbog male količine loja, posebno danas dolaze do izražaja kada se mijenjaju shvaćanja i navike potrošača. Meso odraslih koza manje se konzumira u svježem stanju (pečeno ili kuhano), a više nakon salamurenja i sušenja te u obliku različitih prerađevina,čisto ili pomiješano s drugim vrstama mesa. Cilj rada je bio istražiti senzorna, fizikalno-kemijska i mikrobiološka svojstva kozje stelje. U tu svrhu uzeti su uzorci s pet različitih anatomskih cjelina trupa. Senzorna i fizikalna ispitivanjima pokazala su da je kozja stelja po svom sastavu složen i specifičan proizvod. Kemijskim analizama uzoraka stelje utvrđene su značajne razlike u kemijskom sastavu uzoraka s različitih anatomskih pozicija. Prisutnost teških metala kao i mikrobiološka kvaliteta kozje stelje u okviru je zakonski propisanih normativa. Ključne riječi: kozije meso, stelja, anatomski dio, kvaliteta

Pitanje zbrinjavanja otpada raste zajedno s porastom potrosackog drustva. Zbrinjavanje otpada sve se vise namece kao globalni problem koji sa sobom nosi znacajne ekonomske i ekoloske posljedice. U radu smo razmotrili jednu od mogucnosti ekoloskog zbrinjavanja aktivnog mulja, a to je kompostiranje, gdje organska tvar iz mulja nastavlja s razgradnjom do anorganske tvari. Zbog svog sastava mulj dobiven iz procistaca otpadnih voda iz prehrambene industrije sadrži vrijedne organske sastojke. U radu, kao osnovnu sirovinu koristili smo aktivni ugusceni mulj pivovare , , Carlsberg“ u Koprivnici te poduzeca, , Kvasac d.o.o.“ Zagreb, a u koji smo dodali slamu i zeolit u razlicitim težinskim vrijednostima. Pokus je proveden tijekom mjeseca kolovoza i rujna. Srednje vrijednosti temperature nastalog komposta su se kretale od 22, 2˚ C do 23˚C, pH 6, 7 – 8, 2 i suhe tvari od 13, 8 do 29, 7%. Klijanje i rast psenice iz pokusnog uzorka mulja , , Carlsberg, , ukazuje na pogodnost te vrste mulja za uzgoj ratarskih kulura, a u uzorku mulja , , Kvasac d.o.o., , vidljiv je razvoj plijesni uz rubove uzorka.

Iako su kukci najrasireniji i cine približno 85 % životinjskog svijeta nase planete pri cemu je anatomski opisano i taksonomski razvrstano gotovo milijun vrsta kukaca, svjedoci smo izuzetnog interesa svjetskih znanstvenika u proslom desetljecu za utvrđivanje depopulacije jedne vrste kukaca, pcele. CCD (eng. Colony Collaps Disorder), naziv je za bolest koja za posljedicu ima uginuce pcelinjih zajednica, pri cemu dolazi do iznenadne smrti, uz nestanak odraslih pcela u kosnici i ispred nje. U znanstvenim istraživanjima koristene su suvremene tehnologije u nastojanju da se utvrdi poveznica etiologije pomora pcela i stanista. Međutim, prema dosadasnjim saznanjima utvrđeno je da CCD sindrom ima složenu etiologiju u svakoj zemlji u kojoj je depopulacija pcela istraživana.

In order to obtain a better heat transfer, it is important to enhance fluid mixing in heat exchangers. Since there are negative effects when heat exchangers are operating in turbulent regime (like significant pressure drop, increased size of the pump) it is necessary to apply the techniques which would provide better fluid mixing when heat exchangers are operating in laminar regime. Investigations have shown that use of sinusoidal instead of flat plates results in this effect. This study is a result of two dimensional simulation of fluid flow between two parallel sinusoidal plates. Simulation was done with the use of modified Openlb code, based on lattice Boltzmann method. Reynolds number was varied from 200 to 1000, and space between the plates was varied from 3cm to 5 cm. Results showed that sinusoidal plates enhance fluid mixing, especially with greater values of Re and smaller space between the plates, which is in agreement with previous investigations.

El objetivo de este estudio fue determinar los efectos de un programa de acondicionamiento de danza aerobica de doce semanas sobre los parametros de composicion corporal de mujeres jovenes. La muestra de 59 mujeres jovenes se dividio en dos grupos, uno experimental y otro control. El grupo experimental estaba compuesto por 29 mujeres (edad 23,1 ± 1,9 anos, estatura 164,4 ± 6,1 cm, peso corporal 62,1 ± 5,6 kg, IMC 23,0 ± 2,2 kg/m2), mientras que el grupo de control estaba compuesto por 30 mujeres (edad 22,7 ± 1,8 anos, estatura 165,3 ± 6,2 cm, peso corporal 59,4 ± 6,3 kg, IMC 21,7 ± 1,7 kg/m2). Para evaluar la composicion corporal, se utilizaron las siguientes medidas: la suma general de los pliegues cutaneos parte superior del cuerpo, la suma general de los pliegues cutaneos parte inferior del cuerpo, la suma general de los pliegues cutaneos de las partes superiores e inferiores del cuerpo, el porcentaje de grasa corporal, el porcentaje de masa muscular en el cuerpo, estatura y peso corporal. Al considerar todas las sumas de los pliegues cutaneos de las mujeres del grupo experimental, observamos una disminucion estadisticamente significativa (p < 0,05) en la medicion final en relacion con la medicion inicial (SPC SUPERIOR ­ 39,35 mm en comparacion con 42,87 mm; SPCINFERIOR ­ 39,35 mm en comparacion con 49,88 mm; SPC TOTAL ­ 76,97 mm comparacion con 92,75 mm). En el caso de porcentaje de grasa corporal, se observo una disminucion en la medicion final en relacion al porcentaje inicial (20,37% en comparacion al 22,66%) lo cual fue estadisticamente significativo (p < 0,05 ). Basado en los resultados de nuestro estudio, podemos concluir que la danza aerobica disminuye el tejido graso subcutaneo y la composicion corporal de las mujeres jovenes.