Abstract For the experimental determination of detonation parameters (such as detonation velocity, detonation pressure, detonation products mass velocity, detonation temperature, etc.) of an explosive, various dynamic methods, based on different physical principles, are applied. For this purpose, various experimental methods, as well as testing apparatuses and procedures, are used. At the same time, due to unusual (extreme) values of detonation parameters (detonation velocity reaches 10 mm/μs, detonation pressure up to 400 kbar, detonation temperature ranges from 2000 to 5000 K, duration time of the chemical reactions in the reaction zone is of the order of microseconds, and the width of the chemical reaction zone ranges from tenths of a micrometer to several millimetres), it is very difficult to achieve an entirely reliable experimental determination of some detonation parameters. Detonation velocity is one of the most important parameters of an explosive, which nowadays can be measured very accurately. ...

Tijekom četverogodišnjeg rata (1992.-1995.) grad Sarajevo bio je u potpunom okruženju, podvrgnut stalnom neselektivnom granatiranju civilnih objekata. Pod takvim uvjetima bila je onemogučena dostava namirnica i energenata u grad. Stanovništvo je oskudijevalo namirnicama, posebice visokovrijednima, medu kojima su mlijeko i mliječni proizvodi. Gradska mljekara pretrpjela je velika oštećenja i ostala bez nužnih čimbenika svoje proizvodnje. Da bi se stanovništvo snabdjelo proizvodima iz mljekare, njeni su radnici nalazili drugačija rješenja za nedostatak sirovina, električne energije, vode, pare, repromaterijala i ostalih bitnih čimbenika proizvodnje, pa su uspjeli ostvariti proizvodnju mirnodopskog asortimana; pasteriziranog mlijeka, vrhnja, jogurta, kefira, a povremeno sladoleda, sira i sokova. Proizvodnju je pratila interna mikrobiološka i fizikalno-kemijska kntrola kakvoće, te kontrola od strane verificiranih inspekcijskih tijela, koja je potvrdila zadovoljavajuću kakvoću proizvoda. Svi su proizvodi rađeni na bazi rekonstitucije mliječnog praha. U radu su navedeni svi problemi u proizvodnji s kojima se osoblje mljekare susretalo, te drugi načini njihova rješavanja. Također, dat je i prikaz kakvoće mliječnih proizvoda u ratnom razdoblju s obzirom da su iskustva ove vrste u spomenu­ tim uvjetima bila malo poznata, odlučili smo da ih ovim putem prezentiramo.